Guías en lenguaje claro sobre cómo valorar, vender, comprar y preparar negocios de alimentos — escritas desde el lado del operador. Cada artículo es de Hector Aguirre y está disponible en inglés y español.
- Tendencias de M&A en alimentos 2026: lo que el mercado les dice a dueños y compradores rumbo a 2027
Menos transacciones, pero los estratégicos regresaron y la calidad se paga. Cinco tendencias de 2026 — de Sysco–Jetro a un mercado bifurcado — y qué significan para 2027.
- Estrategia de adquisición: cómo los compradores encuentran distribuidoras de alimentos en 2026
En un mercado bifurcado, las mejores adquisiciones se encuentran antes de que empiece un proceso. Cómo los compradores disciplinados construyen una cartera propia.
- Venta de activos vs. venta de acciones: cómo la estructura define lo que usted conserva al vender su negocio de alimentos
Por qué los compradores prefieren comprar activos, por qué los vendedores prefieren vender acciones, las estructuras intermedias y qué pasa con sus licencias y contratos.
- El ajuste de capital de trabajo: la partida oculta que cambia el precio de venta de su distribuidora
Cómo funciona el objetivo de capital de trabajo neto, por qué las distribuidoras estacionales con mucho inventario están expuestas y cómo proteger sus ingresos.
- Due diligence del lado vendedor: cómo se preparan los dueños de distribuidoras antes de salir al mercado
Haga su propio due diligence primero: qué prueban los compradores en distribución de alimentos, checklist del data room y por qué importa FSMA 204.
- Planificación de salida para dueños de negocios de alimentos: cómo estar listo antes de salir al mercado
Qué revisan los compradores en un negocio de alimentos, un calendario de preparación de 6 a 12 meses y cómo la preparación se convierte en precio.
- ¿Cuánto vale una distribuidora de alimentos? Guía de valoración 2026
Rangos indicativos de 6x–11x EBITDA según tamaño, los factores que mueven su múltiplo, quién compra en 2026 y qué palancas usar antes de vender.
- Cómo valorar un restaurante: entendiendo los diferentes enfoques
SDE, EBITDA, comparables, arrendamientos, licencias de licor, activos, DCF y economía por unidad — cómo valoran los compradores.
- Manufactura vs. distribución vs. retail: cómo difieren los negocios de alimentos y cómo los valoran los compradores
Tres modelos de negocio, tres perfiles económicos, tres enfoques de valoración — con una comparación lado a lado.
- Por qué los negocios de alimentos son una oportunidad de M&A convincente en el Noreste
Por qué el denso corredor NY/NJ/CT es un mercado atractivo de M&A de alimentos — y cómo es el proceso de adquisición.
- ¿Cuánto vale su negocio de alimentos? Guía de múltiplos de valoración
EBITDA, SDE y los factores que suben o bajan su múltiplo — y cómo prepararse antes de vender.
- Cómo preparar el negocio familiar de alimentos para la venta
Empiece temprano, ordene los libros, reduzca la dependencia y proteja a su equipo y su legado.
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Esta página es información general, no asesoría legal, fiscal, de valoración ni financiera. Cada negocio es distinto; consulte a asesores calificados sobre su situación específica.